Existen entidades de control y vigilancia alimentaria cuyo propósito es garantizar que todos los alimentos de consumo humano cumplan con las Buenas Prácticas de Manufactura y así asegurar su inocuidad. En este tercer módulo conocerá la normatividad alimentaria, las entidades de control como el INVIMA, entidades territoriales y secretarías de salud. También entenderá la importancia de los trámites de autorización de comercialización de acuerdo a la categoría del producto basado en la resolución 719 de 2015.
